Introduzione
"Superfood" è un termine di marketing e, in realtà, la dieta migliore è quella bilanciata. Ma
alcuni cibi si distinguono più di altri per il loro profilo nutrizionale eccellente. Sebbene "superfood" sia solo un termine di marketing e nessun alimento sia realmente un
superfood, esistono alcuni alimenti ricchi di nutrienti utili che possono apportare benefici
alla salute generale e prevenire anche le malattie.
Questi alimenti altamente nutrienti includono bacche, noci, legumi, cereali integrali,
verdure crocifere, verdure a foglia verde scuro, frutti di mare, avocado, melograni, aglio e
cipolle e agrumi.
Includi tutti questi alimenti nella tua dieta per assicurarti di ottenere tutti i benefici che
hanno da offrire e ricorda che la chiave è sempre avere una dieta equilibrata e varia.
Fragole, avocado e mirtilli sono esempi di alimenti che hanno raggiunto lo status di
superfood. Sebbene questi alimenti siano sani e possano contenere nutrienti che altri
alimenti non hanno, le diete più sane sono diverse ed equilibrate e non basate solo sui
"superfood".
Ecco altri 5 alimenti al vertice della catena dei superfood:
Noci e semi
Gli esperti di benessere attribuiscono a ogni frutto secco poteri diversi (le mandorle
aiutano la salute del cuore, gli anacardi aiutano le funzioni cognitive, le noci del Brasile
aiutano contro il cancro), ma sono tutte un'ottima fonte di grassi, fibre e proteine.
Semi come i semi di lino e i semi di canapa sono facili da integrare nella dieta e sono
ricchi di vitamine e minerali.
Sebbene la frutta secca sia ricca di grassi, mantiene anche il senso di sazietà più a lungo
e la ricerca ha collegato la frutta secca a un minor rischio di aumento di peso e obesità.
Secondo uno studio, le noci sono in cima alla lista dei "superfood", poiché il loro potere
antiossidante aiuta a prevenire malattie come alcuni tipi di cancro.
Patate dolci
Le patate dolci sono da tempo nella lista dei superfood, e per una buona ragione. Carote, barbabietole, patate e patate dolci sono tutti tipi di ortaggi a radice che hanno sostenuto la vita umana per centinaia di anni, attraverso molti inverni rigidi.
Nutrienti, facili da coltivare e con una durata di conservazione eccezionalmente lunga
(alcune possono durare mesi se conservate correttamente), le verdure a radice sono
ricche di carboidrati sani e amidi che forniscono energia.
La ricerca suggerisce che questa radice vegetale può contribuire a prevenire il diabete,
l'obesità, il cancro e altri problemi di salute grazie alle sue proprietà antinfiammatorie,
antiossidanti e antimicrobiche.
Un ulteriore vantaggio è che le verdure a radice, tra cui le patate dolci, sono anche prive di
glutine, il che le rende un'ottima alternativa alimentare per chi è intollerante al glutine o
soffre di celiachia.
Mirtilli e fragole
I mirtilli sono in cima a quasi tutte le liste dei superfood, ma quasi tutte le bacche
commestibili sono degne dello status di superfood. Mentre tutte differiscono nel valore
nutrizionale, more, mirtilli rossi (quelli freschi, non essiccati), fragole e lamponi, per citarne
alcuni, sono ipocalorici, ricchi di fibre e pieni di antiossidanti che aiutano a combattere i
radicali liberi che causano il cancro.
I mirtilli, in particolare, contengono un elevato numero di pigmenti antociani, che non solo
conferiscono loro il loro colore intenso, ma agiscono anche come potenti antiossidanti che
possono ridurre il rischio di diabete, malattie cardiache e malattie degenerative
come l'Alzheimer.
Probiotici
Kimchi, kombucha, kefir, miso, crauti e yogurt sono tutti alimenti fermentati (o conservati)
ricchi di probiotici. I probiotici sono batteri "sani" e il corpo ne produce milioni, costituendo
la comunità più ampia chiamata microbioma.
La ricerca suggerisce che i probiotici possono contribuire a un microbioma intestinale sano
e svolgere un ruolo nella prevenzione delle malattie.
I probiotici si trovano negli integratori ma anche negli alimenti, molti dei quali fermentati.
Le persone con condizioni infiammatorie croniche come il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e l'artrite reumatoide potrebbero avere meno ceppi di batteri buoni nell'intestino.
Consumare yogurt con batteri vivi potrebbe migliorare la diversità del microbiota.
Verdura a foglia verde scuro
In genere, più è scuro il colore di una verdura, più nutrienti contiene, afferma Wolfram. Le
verdure a foglia verde scuro come rucola, cavolo riccio, cavolo cappuccio, spinaci, lattuga
e bietola devono i loro colori vivaci alla clorofilla, che mantiene le piante sane, e la fibra alimentare presente nelle verdure a foglia verde scuro può ridurre il rischio di cancro
colorettale.
Secondo una revisione, anche i carotenoidi, un altro tipo di pigmento vegetale presente
nelle carote, zucche, melone, albicocche, pomodori, angurie e peperoni, agiscono come
antiossidanti e sono associati a una minore incidenza del cancro e delle malattie
cardiache.
